Location
Ferrara | Italy
Job description
Adecco Tourism, per conto di un'azienda cliente con sede a Lido delle Nazioni, Ferrara è alla ricerca di una figura di Cuoco all'interno di un rinomato villaggio turistico interazionale per un'opportunità stagionale con inizio il 3 maggio e termine il 20 settembre.
Il candidato collaborerà attivamente con il titolare per l'apertura dell'attività nelle prime due settimane, successivamente assumerà responsabilità autonome. Fondamentali doti organizzative e verificabili doti sulle basi del food cost.
Responsabilità Principali:
• Stesura di Menu settimanali per lo staff (max 20 pax/pasto – 2 pasti al giorno).
• Preparazione del Menu per Disco Pub “à la carte” presentato dalla proprietà. Menù semplice: insalate, piadine, hamburger, sandwich, frittini.
• Collaborare con la proprietà per sviluppare semplici menu creativi per eventi e buffet aperitivi.
• Garantire la precisione e la qualità nella preparazione di piatti, coordinando le attività della cucina.
• Gestire i budget di spesa, il magazzino ed i prodotti in giacenza, minimizzare gli sprechi.
• Gestire il magazzino e food cost, controllare i costi degli ingredienti e implementare strategie per mantenere il food cost nei limiti.
• Gestire un turno spezzato, assicurandosi che le operazioni siano efficienti e soddisfino gli standard di qualità.
Requisiti:
• Comprovata esperienza come cuoco, con una specializzazione in buffet e piccoli banchetti.
• Capacità di gestire molteplici compiti simultaneamente e di mantenere elevati standard organizzativi.
• Creatività nell'elaborare menu innovativi e adattabilità nel preparare piatti semplici per il disco pub.
• Competenze analitiche per il controllo di magazzino e gestione del food cost.
• Collaborare con il team di cucina e altri dipartimenti per garantire un servizio integrato e di alta qualità.
• Attenzione ai dettagli e capacità di mantenere elevati standard di pulizia e ordine.
• Empatia e totale collaborazione con lo staff bar e dell'intrattenimento per l'organizzazione di eventi, serate a tema, ecc.
Si offre una retribuzione fissa mensile e dei bonus basati sulla produzione. Vitto e alloggio.
Disponibilità oraria: Full Time
Job tags
Salary
