Responsável por conduzir a produção de panificação, elaborar receitas, implementar procedimentos de garantia de qualidade, preparar e armazenar produtos adequadamente, garantir higiene e controle nutricional do ambiente de trabalho.
Controlar qualidade e segurança alimentar, analisar laudos técnicos, testar suprimentos, verificar processos produtivos e distribuição, e elaborar receitas de panificação em padaria.
