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Location

Luján, Buenos Aires | Argentina

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Job description

En TAFER Hotels & Resorts Mexico estamos en busqueda de tu talento para que formes parte de nuestro exitoso restaurante con especialidad de Steak House como nuestro Chef Corporativo con base en Puerto Vallarta, Jalisco. (Presencial)

¿Que buscamos?
Estamos en busqueda de el lider encargado de administrar, dirigir y supervisar, todas las actividades concernientes a la operación de la cocina a su cargo, desarrollando los menús correspondientes, con la finalidad de verificar el correcto funcionamiento del área, la calidad, presentación de los alimentos y garantizar el completo control del departamento. Participar en la elaboración de proyectos, así como estandarizaciones y homologaciones para la estructuración, ejecución e implementación para la correcta gestión de los procesos requeridos en su área. Manteniendo los más altos estándares de calidad en el servicio y en las prácticas de manejo higiénico de alimentos y bebidas.

¿Cuales son sus funciones? Operativas:

-Supervisar diariamente las áreas de cocina y checar las condiciones en las que se encuentran para poder asignar tarea -Detectar causas de las mermas y pérdidas para aplicar correctivos de inmediato

-Supervisar los montajes de buffet, noches tema, eventos, convenciones, según sea el estilo del centro de consumo

-Verificar la calidad, el proceso y la elaboración de los diferentes menús

-Analizar diariamente los costos de alimentos con el Contralor

-Monitorear los productos de lento movimiento

-Conocer, difundir y hacer cumplir las políticas y procedimientos existentes en su departamento

-Impartir Capacitación Operativa de acuerdo con las necesidades del personal y el programa de capacitación

-Elaborar menús para eventos especiales, noches tema buffet, cena espacial en habitación

-Asistir a las juntas, reuniones o briefing que es convocado

¿Que ofrecemos?

-Salario ejecutivo competetente

-Apoyo de re-locación ( Vuelos, menaje)

-Apoyo en solicitud, seguimiento y obtención de residencia y permiso laboral

-Apoyo de hosuing (vivienda)

-Prestaciones superiores a la ley

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Job tags

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Salary