Cocinero de línea

Location

Albuquerque, NM | United States

Job description

Como cocinero de línea en el Range Café, usted es una parte crucial de la experiencia de nuestros huéspedes. Nuestros altos estándares de \Asombro de los huéspedes\ se mantienen a través del trabajo en equipo efectivo de los miembros de nuestro equipo que comparten y encarnan nuestros valores y el deseo de hacer lo mejor para nuestros huéspedes. Durante la capacitación práctica que recibirá, aprenderá sobre las relaciones entre equipos en

con el fin de ampliar y diversificar su conjunto de habilidades. La calidad de la comida, la presentación y el servicio familiar son una parte esencial de esta posición. Estos pasos de servicio actuarán como una guía y un punto de referencia para su valiosa posición como cocinero de línea en el Range Café.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

• Como cocinero de línea, su trabajo requerirá grandes habilidades multitarea y de priorización. Es imperativo que sepas cuándo y cómo pedir ayuda, ya que la necesitas.
• Responsable directo de la producción de productos alimenticios producidos por la estación asignada. Esto incluye la preparación de productos para establecer estándares de calidad, siguiendo todas las recetas y procedimientos, manteniendo un puesto de trabajo limpio, ordenado e higiénico.
• Configure su estación, almacene los artículos necesarios de acuerdo con los pares establecidos, etiquete todos los productos y mantenga limpia su área de trabajo. Revisa tu inventario y asegúrate de notificar a todos los miembros del equipo de cualquier artículo 86 escribiéndolo en la pizarra e informándoles verbalmente.
• A menudo, estará a la vista y en contacto constante con el huésped. Mantente profesional. Interactúa y saluda al huésped con contacto visual y lenguaje corporal abierto. Conozca el menú para que pueda responder cualquier pregunta que pueda tener el comensal.
• Asegúrese de que todos los productos (ya sean parte de su estación de trabajo o no) se preparen y sirvan de manera consistente de acuerdo con las especificaciones establecidas, las recetas, las porciones, la cocción, la presentación y los estándares de servicio.
• Asumir el 100% de la responsabilidad de la calidad, los productos preparados con precisión y presentados a los invitados.
• Utiliza herramientas para garantizar que se mantengan los pares adecuados, manteniendo el desperdicio al mínimo.
• Asegúrese de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento. Informe cualquier problema al equipo de administración.
• Siga los procedimientos adecuados de almacenamiento del producto, etiquete y ponga la fecha de todo el producto con claridad, siga las recetas estandarizadas y los procedimientos de control de residuos.
• Estar bien informado y seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa.
• Siga todas las prácticas de limpieza y saneamiento, manteniendo un área de trabajo limpia, ordenada e higiénica.
• Verifique y mantenga los puntos de control de temperatura de refrigeración y retención de alimentos adecuados y mantenga registros de documentos.
• Pruebe los productos con regularidad para obtener un perfil de sabor adecuado.
• Somos un equipo y trabajamos en equipo. Brinde asistencia en todos los restaurantes siempre que sea necesario. Realizar cualquier tarea relacionada que le asigne el equipo directivo.
• Realice las tareas de apertura y cierre siguiendo las listas de verificación y ayude al equipo a hacerlo de manera eficiente y rápida.
• Ayudar al equipo con las tareas durante los períodos de menor actividad según sea necesario.
• Mantener abiertas las líneas de comunicación entre el equipo directivo. Encarnar siempre los valores fundamentales del Range Café y ser un miembro activo del equipo en la cultura positiva que estamos creando para apoyar a nuestro equipo y alcanzar nuestro objetivo de asombro total de los huéspedes. Recuerde que usted es un miembro valioso y confiable de nuestro equipo y su éxito es crucial para nuestro éxito general.

TODOS tenemos el mismo trabajo... para brindar una experiencia INCREÍBLE a nuestros huéspedes.

CALIFICACIONES:

• Mínimo dos años de preparación en cocina con experiencia en cocina preferiblemente con un mínimo de seis meses de experiencia en una capacidad similar.
• Tener un conocimiento práctico de los idiomas predominantes de nuestros huéspedes. Debe ser capaz de comunicarse de manera clara y efectiva con los equipos de líderes, culinarios y de hospitalidad.
• Debe poseer, comprender y utilizar un sentido de urgencia, y ser capaz de trabajar a un ritmo rápido y eficiente.
• Ser capaz de levantar, estirarse, agacharse, y ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta nueve horas).
• Ser capaz de levantar de manera segura y maniobrar fácilmente artículos y equipos que con frecuencia pesan entre 20 y 25 libras.
• Ser capaz de realizar varias tareas a la vez.

Trabajar en Range Café es más que un trabajo.
¡Es un estilo de vida!
Nos enorgullecemos de nuestra capacidad para proporcionar una hospitalidad excepcional. Hacemos todo lo posible para garantizar que la experiencia de cada huésped sea una representación positiva de nuestra cultura. Queremos ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia gastronómica memorable positiva. Creemos en la contratación de personalidad porque los empleados felices equivalen a huéspedes felices. Si eres el tipo de persona a la que le encanta hacer que los demás se sientan especiales y prosperen en un ambiente de equipo, queremos que te unas a nuestro equipo.
En The Range Café recibirás:
Programación flexible
Salario competitivo
Empleo a tiempo completo y parcial
Buena comida y buena gente
Descuentos para empleados mientras trabajan
y al cenar como invitado
Para aquellos que califican:
Seguro para mascotas
FSA
Seguro médico, dental y de la vista
401K
El Range Café abraza la diversidad y la igualdad de oportunidades. Estamos comprometidos a construir un equipo que represente una variedad de antecedentes, perspectivas y habilidades. Cuanto más inclusivos seamos, mejor será nuestro trabajo.
En el Range Café, no solo aceptamos la diferencia, sino que la celebramos, la apoyamos y prosperamos en ella para el beneficio de nuestros empleados, nuestros productos y nuestra comunidad. Todos los aspectos del empleo, incluida la decisión de contratar, promover, disciplinar o despedir, se basarán en el mérito, la competencia, el desempeño y las necesidades comerciales. No discriminamos por motivos de raza, color, religión, estado civil, edad, origen nacional, ascendencia, discapacidad física o mental, condición médica, embarazo, información genética, género, orientación sexual, identidad o expresión de género, estado de veterano o cualquier otro estado protegido por la ley federal, estatal o local.
The Range Café se enorgullece de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

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