Gerente General del Restaurante

Location

Indianapolis, IN | United States

Job description

El Gerente General del Restaurante es el líder ejecutivo del restaurante enfocado en la rentabilidad, los huéspedes, las personas y las operaciones. El RGM tiene la responsabilidad general de administrar las operaciones diarias de un solo restaurante. El RGM opera bajo la dirección del Gerente de Distrito y administra directamente un equipo de un Subgerente, Coordinadores de Turno por Hora y Miembros de la Tripulación (20-45 empleados).

Resumen de responsabilidades:

• RENTABILIDAD

Tiene la responsabilidad principal de las pérdidas y ganancias del restaurante y gestiona activamente los resultados financieros deseados

Revisa líneas clave de P&L para aumentar la rentabilidad del restaurante

Impulsa las ventas a través del servicio proactivo al cliente, el desarrollo de personas y la gestión de operaciones

• HUÉSPED

Motiva y dirige a los miembros del equipo para superar las expectativas de los huéspedes con un servicio preciso, amable y rápido en una instalación limpia

Gestiona la experiencia del huésped a través de operaciones y respuesta oportuna a los problemas de los huéspedes

Problem resuelve los sistemas de comentarios de los huéspedes para determinar las causas raíz y desarrolla planes de acción para abordar los problemas

Identifica e interactúa con la comunidad para involucrar al posible huésped y ejecutar iniciativas de marketing local

• GENTE

Lidera el proceso de reclutamiento y selección del restaurante para construir y retener un equipo de restaurante efectivo

Incorporar a los nuevos miembros de la tripulación capacitándolos y guiándolos a través del proceso de certificación

Inspira al equipo del restaurante mediante la gestión eficaz de programas de reconocimiento individual y de equipo

Proporciona entrenamiento y retroalimentación al equipo del equipo, coordinadores de turno y subgerentes para aumentar las capacidades del equipo del restaurante y aumentar el rendimiento del restaurante

• OPERACIONES

Gestiona la mano de obra del restaurante utilizando el personal óptimo del gerente y la programación de los miembros de la tripulación

Hace cumplir las regulaciones gubernamentales, las leyes laborales y las políticas de BKC

Asegura que el restaurante mantenga los estándares operativos y de marca

* Realiza tareas del Subgerente y coordinador de turno por hora cuando sea necesario

Cualificaciones y habilidades:

• Debe tener al menos dieciocho (18) años de edad
• Se requiere diploma de escuela secundaria o GED, se prefieren 2 años de universidad
• 1-2 años de experiencia previa en gestión de restaurantes
• Sólida comprensión de la gestión de pérdidas y ganancias y los impulsores de la rentabilidad del restaurante
• Capacidad para priorizar el trabajo propio y ajeno y el tiempo para cumplir con los plazos y objetivos
• Habilidades de liderazgo demostradas
• Comprensión demostrada de los principios de servicio al huésped
• Disponible para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos
• Capacidad para trabajar turnos largos y/o irregulares según sea necesario, para el buen funcionamiento del restaurante

*BKC es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y alentamos a todos los solicitantes calificados a postularse.

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