Talentform SpA
Location
San Donà di Piave (VE) | Italy
Job description
TALENTFORM SpA, Ente Formativo a carattere nazionale, ricerca un docente per il corso : Addetto macellaio , a San Donà di Piave (Venezia).
Il candidato ideale sarà in possesso delle seguenti caratteristiche :
documentata esperienza di almeno 24 mesi nell’ambito formativo di riferimento;
capacità di gestione dell’aula.
Argomenti Da Trattare:
Il percorso formativo si pone come finalità e obiettivo generale quelle di qualificare una figura professionale che all’uscita del programma sia in grado di operare come macellaio banconiere.
ORIENTAMENTO NELLA MACELLERIA E CONOSCENZA DEGLI STRUMENTI DI LAVORO:
descrizione del lavoro di macellaio nel rapporto carni della GDO,
compiti e mansioni,
descrizione di un laboratorio di macelleria
TUTTO CIÒ CHE È IMPORTANTE SAPERE SUGLI ANIMALI DA MACELLO E DA CORTILE:
polli
tacchini
ricevere i prodotti: standard qualitativi,
catena del freddo;
conservare i prodotti in cella: criteri di stoccaggio e rotazione
LA CONSERVAZIONE E LA FROLLATURA DELLA CARNE:
tracciabilità (concetto di identificazione per garantire la sicurezza della carne);
confezionamento ed etichettatura;
idoneità sanitaria e modello HACCP (pulizia e sanificazione degli spazi di lavoro);
lettura dell'etichetta di vendita; norme sul commercio.
LA PULITURA E PREPARAZIONE DEI TAGLI PREGIATI PER LA VENDITA:
i tagli anatomici del quarto anteriore;
come legare gli arrosti di anteriore;
taglio alla macchina del quarto posteriore.
Luogo di svolgimento: San Donà di Piave (Ve)
Durata : 28 ore
Periodo del progetto : dal 18 Marzo
Orario : 9/13 e 14/18
Si offre
Contratto di Lavoro a norma di Legge, da definire in fase di selezione
Inserimento all’interno del Board di Docenti di Talentform, nell’ottica di una possibile collaborazione stabile e continuativa.
Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae acconsentendo esplicitamente al trattamento dei dati ivi indicati ai sensi del GDPR 679/2016 e ai sensi del D.lgs 196/2003.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di qualsiasi sesso (Rif. D. Lgs n. 198/2006), e a persone di tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
formatore, docente, macelleria by helplavoro.itJob tags
Salary
