Location
Ferrara | Italy
Job description
Adecco Tourism, per conto di un'azienda cliente con sede a Lido delle Nazioni, Ferrara è alla ricerca di una figura di Cuoco all'interno di un rinomato villaggio turistico interazionale per un'opportunità stagionale con inizio il 3 maggio e termine il 20 settembre.
La struttura in questione è un villaggio turistico con piscina termale e anfiteatro dedicato agli spettacoli. Il Pub all'interno è aperto dalle 8h00 alle 00h00 e si organizzano, con cadenza settimanale anche feste in piscina e feste a tema, buffet aperitivi, eventi vari.
Il candidato all'inizio collaborerà attivamente con il titolare e poi assumerà responsabilità autonome. Richieste doti organizzative e doti sulle basi del food cost. Dovrà supervisionare gli ordini del food e dovrà gestire in modo attento i costi, conducendo analisi periodiche.
Responsabilità Principali:
• Stesura di Menu settimanali per lo staff (max 20 pax/pasto – 2 pasti al giorno).
• Preparazione del Menu per Disco Pub “à la carte” presentato dalla proprietà. Menù semplice.
• Collaborare con la proprietà per sviluppare semplici menu creativi per eventi e buffet aperitivi.
• Garantire la precisione e la qualità nella preparazione di piatti, coordinando le attività della cucina.
• Gestire il magazzino, budget di spesa, controllare i costi e giacenza degli ingredienti e implementare strategie per mantenere il food cost nei limiti.
• assicurarsi che le operazioni siano efficienti e soddisfino gli standard di qualità.
Requisiti:
• Comprovata esperienza come cuoco, in particolare in buffet e piccoli banchetti.
• Capacità di gestire molteplici compiti simultaneamente e di mantenere elevati standard organizzativi.
• Creatività nell'elaborare menu innovativi e adattabilità nel preparare piatti semplici per il disco pub.
• Competenze analitiche per il controllo di magazzino e gestione del food cost.
• Collaborare con il team di cucina e altri dipartimenti per un servizio integrato e di alta qualità.
• Attenzione ai dettagli e capacità di mantenere elevati standard di pulizia e ordine.
• Empatia e totale collaborazione con lo staff bar e dell'intrattenimento per l'organizzazione di eventi, serate a tema, ecc.
L'azienda offre una retribuzione fissa mensile e dei bonus basati sulla produzione. Vitto e alloggio.
Disponibilità oraria: Full Time
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Salary
