Collaboratore alla Ricerca e allo Sviluppo (m/f/d)

Location

Brunico (BZ) | Italy

Job description

In qualità di casaro specializzato, lavorerai a stretto contatto con il nostro team di produzione , per sviluppare prodotti caseari innovativi e gustosi (formaggio da taglio, a pasta dura e fresco).

I tuoi compiti sono:

• Svolgere attività di ricerca e sviluppo per migliorare le ricette esistenti
• Sviluppo di nuove ricette e gestione della relativa documentazione
• Esecuzione test di shelf life per i nuovi sviluppi
• Partecipazione a progetti di ottimizzazione e miglioramento interdipartimentali, anche per quanto riguarda i processi produttivi

Il tuo profilo:

• Almeno cinque anni di esperienza professionale nella produzione o nello sviluppo di formaggio
• Formazione in tecnologia alimentare, specializzazione lattiero-casearia o esperienza pluriennale approfondita nella produzione di formaggio
• Solida conoscenza e passione per la produzione di formaggio
• Conoscenza dell’analisi sensoriale e dell’analisi degli alimenti
• Flessibilità, soprattutto per i test di produzione
• Capacità di essere creativi e di trovare soluzioni innovative a sfide complesse
• Ottime doti relazioni
• Senso di responsabilità e modo di lavorare strutturato

Job tags

Salary