Le Cinque Vele
Location
Salve (LE) | Italy
Job description
Requisiti: Forte e spiccata sensibilità alla ristorazione, con un'ottima conoscenza del galateo, con ottime doti manageriali e relazionali.
Deve essere creativo e dinamico, conoscere le varie procedure per il servizio al tavolo e le varie tecniche di preparazione davanti ai commensali.
Deve essere in grado di gestire una brigata di sala, redigere una carta dei vini e collaborare con lo chef per la redazione del menù e determinazione del food cost e prezzo di vendita.
Si richiede un esperienza pregressa nella medesima mansione e in strutture di categoria medio-alta con successi dimostrabili. e preferibile inoltre un percorso di studi in ambito alberghiero, e fondamentale la conoscenza della lingua inglese. Costituisce un plus la conoscenza di altre lingue straniere
Il candidato dovrà avere un atteggiamento positivo, con uno standing curato ed ordinato, avere una grande attenzione per la pulizia e lorganizzazione, e dimostrare grandi doti di leadership che permetteranno di gestire la brigata di sala in maniera efficace.
Condizioni di lavoro:
Possibilità di lavorare in un'azienda dinamica, a contatto con una clientela di alto target in una delle località turistiche più belle e gettonate di Italia.
Si offre contratto full time a tempo determinato stagionale, con possibilità di inserimento per un periodo prolungato.
E' incluso nell'offerta vitto e alloggio.
Mansioni:
Dovrà condividere i valori aziendali quale etica, trasparenza, umiltà intellettuale, gusto della sfida, passione, cura del particolare, tutto nellottica dellorientamento al cliente. La posizione è considerata di elevata importanza in quanto sarà il diretto responsabile della sala del ristorante, e contribuirà in maniera forte a rendere la permanenza degli ospiti allinterno del beach club la migliore possibile.
Il candidato dovrà avere maturato già diverse esperienze allinterno di un ristorante, dimostrando grandi doti di organizzazione, gestione della brigata e si assicurerà che il servizio risulti impeccabile.
Sarà responsabile della sicurezza alimentare e delle norme igieniche della sala del ristorante, si occuperà della gestione dei commensali, dei loro feedback ed eventuali reclami. Presterà la sua esperienza per la creazione dei menù e della carta dei vini, e si occuperà di consigliare ai commensali il migliore abbinamento.
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Salary