SUPERVISORE CUCINA ORARIO DIURNO

Location

Provincia di Bolzano | Italy

Job description

Per prestigiosa società operante in ambito GDO selezioniamo un/a SUPERVISORE CUCINA

La risorsa supervisionerà tutte le attività della cucina:

• gestione della dimensione di salute e sicurezza del lavoro garantendo la conservazione e la manipolazione adeguate degli alimenti e la pulizia della cucina.
• applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP
• determinazione delle dimensioni delle porzioni,
• creazione di menu in base alla stagionalità degli ingredienti ed ai dati di consumo
• minimizzazione degli sprechi
• supervisione del personale della cucina
• analisi rotazione menu
• analisi KPI

Sono richiesti i seguenti requisiti:

• formazione in ambito culinario e HACCP
• esperienza anche minima nella mansione specifica
• propensione ed attitudine alla gestione e supervisione del personale
• capacità di analisi KPI
• capacità relazionali e di leadership
• propensione alla creazione di menu per l'ottimizzazione delle vendite

Si offre un contratto full time con orario diurno

Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza

Job tags

Salary