Chef

Location

Pescara | Italy

Job description

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna. E’ riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.

Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4,200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2,500 dipendenti durante il periodo di piena attività.

Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un’esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente. 

Overview della posizione

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Chef , disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

Sede di lavoro

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

Area di Responsabilità

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
  
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
  
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
  
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
  
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
  
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
  
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
  
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
  
• Garantire il rispetto degli standard aziendali.
  

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Attenzione e cura del dettaglio
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
• Spiccate doti organizzative e problem solving
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto linformativa presente sul sito t

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