Location
Menton, Alpes Maritimes | France
Job description
Menton
Le Casino Barrière Menton recherche un Chef de Partie Cuisine H/F
Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien :
Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de près de 170 machines à sous, des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise, poker et blackjack), deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception.
Votre mission, si vous l'acceptez :
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées
- Contrôler la qualité des mets réalisés
- Appliquer la politique développement durable du Groupe
- Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration)
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP
- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie
- Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel
- Assurer le relais d'information le chef et les commis
Poste à pourvoir en CDI, à temps complet 39 h, horaires tournants jour/nuit / travail week-end et jours fériés.
Nos pétillances :
- Rémunération base 39 heures hebdomadaire
- Une majoration de salaire pour les heures de nuit
- Des tickets-restaurants
- L'opportunité de suivre des formations Votre bon profil :
Vous possédez une maîtrise des normes, réglementations et techniques liées au métier et de réelles qualités d'adaptation, de créativité, d'esprit d'équipe.
Barrière, c'est 33 Casinos, 1 club de jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?
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Salary
