Location
Savenay, Loire Atlantique | France
Job description
ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.
ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client restaurant franchisé de spécialité à l'ambiance familiale, dans la recherche et l'intégration de son Chef de partie ou Second de cuisine H/F.
Véritable bras droit du chef de cuisine vous intervenez à la fois dans la préparation des plats et l'encadrement des équipes.
Missions :
- Participer avec le chef de cuisine à l'élaboration de l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à la qualité, la régularité, leur présentation et le respect des fiches recettes de l'enseigne,
- Proposer et réaliser les suggestions et les plats du jour,
- Gérer l'écoulement de la marchandise et veiller à sa bonne utilisation,
- Aider le chef de cuisine à diriger la brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle,
- Participer à animer et former l'équipe en vous appuyant sur les ressources que l'enseigne met à votre disposition,
- Faire appliquer et contrôler le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans la cuisine (HACCP),
- Veiller au bon entretien du matériel et des outils de cuisine.
- Avantage repas
- Mutuelle 50%
- Prévoyance
Job tags
Salary
2 000 € a 2 300 €
