Location
Romilly sur Seine, Aube | France
Job description
Située à 30 minutes de Troyes, à 1h30 de Reims et à 1h15 de Paris, la Maison de retraite "Les Jardins de Romilly" offre un cadre de vie agréable, entre ville et campagne.
Au coeur de la ville de Romilly, au sein d'un parc paysagé de 6000 m² entièrement clos et accessible aux personnes à mobilité réduite, notre établissement conserve une dimension « humaine » et bénéficie d'échanges réguliers avec nos partenaires locaux pour le plus grand plaisir des résidents (écoles, centre de loisirs, cinéma, salle de spectacle, formations musicales et théâtrales).
La Maison de retraite "Les Jardins de Romilly" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.
Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.
Vous aurez pour missions principales :
Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons)
Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
Assurer l'organisation et la préparation des couverts
Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
Manager le personnel de restauration. Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d'HACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !
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Salary
