LE PROVENCAL
Location
Hyères, Var | France
Job description
TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR Elaborer sous les ordres du chef, les plats de la carte Participe également à l'élaboration de la carte, aux choix des fournisseurs Réceptionner et contrôler des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur Prendre en charge le management de la brigade lors des absences du chef S'assurer du suivi de la démarche HACCP Responsable de la gestion des stocks et des commandes quotidiennes auprès du chef de cuisine S'assurer de la bonne mise en place de la brigade pour les services sous l'égide du chef de cuisine Elaboration, rédaction et mise à jour des fiches techniques en lien avec le chef de cuisine Prise de poste au 1er avril 2024 à Hyères Presqu'île de Giens
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Salary
