Nouvelle Garde
Location
Paris | France
Job description
À propos de nous
Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.
Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :
- Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
- Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et
de se mettre à table
- Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité́ des chances, la formation
et la promotion en interne
Descriptif du poste
Le/La directeur/trice représente la première marche d’ évolution en salle vers la partie exécutive . Il/elle fait le lien entre l’ équipe de management et le personnel de salle. Il faut bien comprendre que ce poste est d’abord et avant tout une antichambre prévue pour la formation et l'émergence des talents. En contact permanent avec la clientèle, son exemplarit é́ , sa disponibilit é́ , sa convivialit é́ font de lui/elle un représentant des valeurs de Nouvelle Garde. Il/elle doit aussi s’assurer que l’ équipe en salle soit dans les meilleures conditions pour faciliter le bon déroulement du service.
Il/elle supervise les chefs de rang et commis grâce à ses connaissances des rouages du système de restauration et avec la collaboration avec l'équipe de cuisine. Son implication dans les décisions prises en réunion est décisive. Exemple : il/elle sera le premier à veiller à ce que les additions arrivent sur table dans des portes additions...
La satisfaction client reste son principal objectif, de l’accueil à la sortie de table, il/elle doit s’assurer du bon déroulement de chaque table et des décisions à prendre en cas de problème.
Ses missions seront les suivantes :
Profil recherché
L’ expérience et les qualités recherchées :
Les détails pratiques :
Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.
Job tags
Salary
50k € a 62k €/an
