Maison de Famille les Etangs
Location
Mennecy, Essonne | France
Job description
Présentation du groupe & de notre expertise
Le Groupe Maisons de famille est un acteur clé, figurant parmi les leaders européens sur le marché des maisons et soins dédiés aux séniors.
Sa mission est de fournir des soins et des services personnalisés de haute qualité, avec l'attention de la famille, le professionnalisme d'un expert et la passion de s'améliorer chaque jour.
Nous sommes 1000 collaborateurs en France avec une spécialisation dans le secteur de l’hébergement haut de gamme des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes.
Présentation de notre maison
Notre maison de Famille Les Etangs est située dans un écrin de verdure en Essonne.
Nous accueillons 91 résidents en chambre individuelle. Son jardin lui confère un charme tout particulier et de nombreuses animations y sont organisées. Un parc et des espaces thérapeutiques aménagés offrent un lieu de promenade sécurisé.
Maisons de Famille Les Etangs offre également un accueil personnalisé aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ou pathologies apparentées, grâce à des lieux de vie dédiés et à des séjours répit de courte durée favorisant le maintien du lien aidant/aidé.
Sa localisation : 13 Rue du Petit Mennecy, 91540 Mennecy
RER D : Gare de Mennecy à 5 mins à pied de la maison
Paris : A6, sortie Lisses
Province autoroute A6, sortie Mennecy
Votre futur poste chez nous en qualité de Second de cuisine (H/F) en CDI
Vos missions
Rattaché à la Responsable hôtelière, vous interviendrez sur les principales missions suivantes :
· gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos 91 résidents
· respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous serons communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident
· respect des règles HACCP : règles d’hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs …)
· encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d’un plongeur
Etant le « bras-droit » du chef de cuisine, vous le remplacez lorsqu’il sera absent.
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Salary
