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Location

Occitanie | France

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Job description

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous travaillez : - 2 à 3 nuits par semaine pour effectuer la cuisson de 2h00 à 7h00. - 2 jours de 7h00 à 12h00 pour la préparation des pâtes pour la cuisson de la nuit 1 jour et 1/2 de repos par semaine. 35h semaine 2 semaines de congés réparties de fin juin à mi juillet. 3 semaines réparties sur janvier février Proximité géographique (conditions hivernales par rapport au travail de nuit)

Profil recherché

Experience : 4 ans - Si CAP minimum 2 ans d'expérience
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Conduire une fermentation.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pâtons.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.

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Job tags

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Salary