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Location
Quimper, Finistère | France
Job description
Au sein de l'atelier de réception-écrémage-pasteurisation, vous conduisez des installations de pasteurisation et d’écrémage de lait selon les procédures et les règles d’hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais…). Vos missions seront les suivantes :Réceptionner la matière premièreOrganiser et préparer les outils de travail tout en respectant les procédures de mise en route des machinesEffectuer les différents réglages des paramètres de fonctionnement indispensable à une production conforme selon les procédures en vigueurRéaliser et contrôler l’application de formules et de recettesSurveiller l’approvisionnement des machines, des installations et le flux des matièresSurveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d’incidentRenseigner les supports d’activités, de suivi de production et de qualitéPréparer l’expédition des matières non transformées dans l’entrepriseContrôler l’état de fonctionnement et de sécurité des installations et des équipements de productionPrélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les mettre à disposition du laboratoireContrôler l’acidité, la cryoscopie, la présence ou non d’antibiotiques, la température, les taux de MG des matières et produits, l’extrait sec.Effectuer une maintenance de 1er niveau, réaliser un prédiagnostic et prévenir la maintenance en cas de panne majeure.Laver et désinfecter les outils de travail, les machines selon les procédures en vigueur
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Salary
