Location
Canton de Jonzac | France
Job description
Agence d'emploi généraliste basée en Charente, plus précisément sur Cognac.
Cognac Intérim vous accompagne dans votre quête professionnelle.
Nous mettons en relation les clients et les candidats dans les domaines de la Restauration, du bâtiment, et de l'industrie technique.
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre l'un de nos clients sur le secteur de Jonzac. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la planification des menus, de la gestion de la cuisine et de la création de plats exceptionnels, contribuant ainsi à l'excellence culinaire de notre établissement.
Ainsi, vous interviendrez sur :
Conception des Menus :
- Concevoir des menus innovants en tenant compte des tendances culinaires, des saisons et des préférences de la clientèle.
- Assurer la variété et la qualité des plats proposés.
Gestion de la Cuisine :
- Superviser toutes les opérations de cuisine, y compris la préparation des ingrédients, la cuisson, et la présentation des plats.
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène.
Gestion des Stocks et des Coûts :
- Gérer efficacement les niveaux de stock des ingrédients.
- Contrôler les coûts des matières premières tout en maintenant la qualité des plats.
Sélection et Formation du Personnel :
- Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine.
- Organiser des sessions de formation continue pour maintenir des standards élevés.
Collaboration avec le Personnel en Salle :
- Travailler en étroite collaboration avec le personnel en salle pour assurer une coordination fluide entre la cuisine et le service.
Création de Plats :
- Créer de nouveaux plats et ajuster les recettes existantes pour répondre aux préférences des clients.
- Présenter les plats de manière créative et esthétique.
Respect des Normes de Sécurité Alimentaire :
- Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et veiller à ce que toutes les réglementations soient suivies.
-
Gestion des Événements Spéciaux :
- Planifier et exécuter des menus spéciaux pour des événements particuliers.
- Collaborer avec d'autres départements pour assurer le succès des événements.
Conditions de travail :
- Prise de poste : Immédiate
- Poste à pourvoir en CDI
- Horaires : Mardi au Dimanche midi
- Fourchette salariales : 25K€ à 35K€ Brut annuel
Vous recherchez de nouveaux challenges ? Qu'attendez-vous ? Déposez-nous votre candidature ! Compétences Requises :
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Cuisinier dans un établissement de restauration (2 ans OBLIGATOIRE)
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des différentes cuisines.
- Capacité à gérer efficacement une équipe et à travailler sous pression.
- Excellentes compétences en gestion des coûts et des stocks.
- Fortes compétences en communication et capacité à inspirer une équipe.
- Certification en sécurité alimentaire (un atout).
Qualités Personnelles :
- Passion pour la cuisine et la création de plats exceptionnels.
- Créativité et capacité à innover.
- Esprit d'équipe et aptitude au leadership.
- Sens de l'organisation et respect des délais.
- Souci du détail pour garantir la qualité des plats.
Job tags
Salary
25k € a 35k €/an
