BWH HOTEL GROUP FRANCE
Location
Mazan, Vaucluse | France
Job description
Description : L'Assistant(e) Maitre d'hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis et les chefs de rang. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, cela en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.Ses activités sous la responsabilité de notre Maitre d'Hôtel sont :Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieursAccueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes,Prise des réservations et préparation du plan de salle,Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisibleGestion de la caisse et les encaissements.Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au serviceFaire respecter le plan de nettoyage du restaurant,Responsabilité de la Cour du Château lorsque la Salle à Manger est ouverte,Suppléer le/la Maître d'Hôtel Profil recherché : Ses qualités principales- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.- Sens du management.- Excellente présentation.Savoir Être- Prendre en considération les attentes et besoins du client- Transmettre son savoir-faire- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en salle : égalité d'humeur,prise de distance par rapport aux risques de conflit, .- Travailler en équipe- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle.Cette liste de poste n'est pas exhaustive et non limitative.Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourraêtre amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste
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Salary
