Location
Le Cannet des Maures, 83340 | France
Job description
Appartenant au groupe MDCV, le Château Saint-Roux est un établissement mêlant authenticité et convivialité.
Niché au coeur de la plaine des Maures vous retrouverez à proximité du domaine les villes de Vidauban, Le Cannet-Des-Maures, Le Luc
Sur site d'exception se compose d'un domaine viticole, d'une cave de dégustation, d'un gite de 12 chambres, d'une boutique café, d'un restaurant « La Table de Saint Roux », d'une ferme animalière, d'une fromagerie, d'une fabrique à pain et bien d'autres.
Notre culture d'entreprise, c'est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, innover, apprendre. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien-être de tous.
Si vous partagez notre passion pour nos métiers et notre sens de l'hospitalité, n'attendez plus, rejoignez-nous et, ensemble, faisons que nos hôtes vivent la plus belle des expériences.
Nous recherchons un Chef de partie passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et créative sur la saison 2024.
Si vous avez une véritable affinité pour les produits locaux et une expérience solide en cuisine, cette offre d'emploi est faite pour vous !
Missions :
- Préparer les plats selon les recettes traditionnelles et les spécificités du terroir, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser une équipe de commis de cuisine et veiller à la bonne organisation du poste de travail.
- Assurer la qualité constante des plats servis en vérifiant les cuissons et les assaisonnements.
- Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et en tenant compte des saisons et des produits disponibles sur le marché.
- Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination optimale entre les différents postes de cuisine.
- Veiller à la gestion des stocks et à la rotation des produits pour éviter les ruptures et le gaspillage.
- Contribuer à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité Compétences attendues :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, avec une sensibilité particulière pour les plats traditionnels.
- Connaissance approfondie des produits locaux et des saisons, afin de garantir des plats de qualité et de mettre en valeur les saveurs du terroir.
- Expérience significative en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.
- Sens de l'organisation et aptitude à travailler en équipe pour maintenir une bonne coordination entre les différents postes de cuisine.
- Rigoureux(se) et respectueux(se) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Passion pour la cuisine et curiosité pour découvrir de nouvelles saveurs et techniques culinaires
Job tags
Salary
2 100 € a 2 200 €
