Momenti
Location
Ablon, 77115 | France
Job description
MOMENTI, Cabinet de Recrutement et d'approche directe, recherche pour le compte de son client, un hôtel & restaurant situé sur Honfleur, un Chef Cuisinier en CDI.
Situé à proximité du bassin, l'établissement bénéficie d'un cadre typique normand. Des travaux d'embellissement ont été réalisés récemment (mobiliers neufs notamment). La cuisine bénéficie d'équipements récents.
Sous la responsabilité du dirigeant et en tant que Chef Cuisinier vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de fournir un service de qualité aux clients.
Responsabilités :
- Superviser et coordonner les activités de la brigade de cuisine (environ 4 personnes en saison basse et 8 personnes en saison haute)
- Planifier et organiser les services
- Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établies
- Participer à la création de la carte
- Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Former le personnel de cuisine
- Collaborer avec l'équipe de salle pour garantir un service fluide et efficace De formation en hôtellerie / restauration, vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire idéalement acquis en station balnéaire.
Vous possédez des connaissances approfondies des techniques culinaires et normes d'hygiène alimentaire
Votre capacité à travailler sous pression, tout en maintenant un niveau de qualité, vous permettra de réussir sur ce poste.
Rémunération attractive, perspectives d'évolution liées aux projets de l'entreprise
Poste à pourvoir immédiatement
Job tags
Salary
30k € a 45k €/an
