Pôle Emploi
Location
Lauris, Vaucluse | France
Job description
Description du poste : Nous recherchons notre Sommelier(ère) pour un CDI à compter de mars 2024 ! Vos missions :***Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement * Il est en charge des liqueurs et des alcools. * Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité * Il est en étroite relation avec les viticulteurs * En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre * Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine Avantages :***Environnement de travail dynamique et convivial * 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté) * 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille * Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection * Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash * Tarifs préférentiels Relais & Châteaux * Prime Cooptation et prime de deuxième saison * Possibilité de logement * Mutuelle attractive * E-learning: formations gratuites sur application Description du profil : Profil :***Goût et odorat subtil * Connaissance du marché viticole français et international * Force de proposition * Rigoureux(se) Formation :***CAP ou BEP hôtellerie/restauration * Bac pro restauration * BTS école hotellière * Diplôme mention complémentaire en sommellerie
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et...Job tags
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