Location
Bonsecours, 76240 | France
Job description
À propos de nous
Rejoignez-nous en tant que Chef de Cuisine pour un restaurant historique sur les hauteurs de Rouen !
Etes-vous prêt à donner vie à une expérience culinaire chic et de terroir ? Etes-vous passionné par une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse 100% fait maison ?
Si c'est le cas, nous avons une opportunité extraordinaire qui vous attend à compter du 01 mars 2024 !
À PROPOS DE NOTRE CLIENT
Mon client entrepreneur adhérent d'un groupement de restaurateurs indépendants, recherche pour pallier au départ en retraite de son chef présent depuis 2015, un chef de cuisine talentueux, créatif et passionné pour diriger son équipe en cuisine.
En tant que chef de cuisine, vous serez l'âme de notre établissement, et jouerez un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision gastronomique
Nos tavernes racontent le monde d'aujourd'hui, le besoin de se retrouver, de s'octroyer un
moment de détente, de partager vos repas entre collaborateurs, amis, ou en famille. Nous voulons que chaque sortie au restaurant soit une célébration
Cette brasserie traditionnelle française, spécialisée en viandes, poissons vous séduira par son atmosphère singulière qui se caractérise par la chaleur, la convivialité et l'authenticité
Vous vous reconnaissez dans ce projet ? Venez vite rejoindre cette belle maison reconnue pour sa qualité gastronomique et son environnement plein de charme !
Mission
Intégré(e) au sein d'une équipe professionnelle et expérimentée, ou vous bénéficierez d'une grande autonomie.
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, votre mission sera si vous l'acceptez, de tout mettre en œuvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique !
Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Superviser l'ensemble de l'activité cuisine et favoriser l'esprit d'équipe et l'entraide (brigade de 7 personnes)
- Apporter votre ADN à la cuisine, et élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies
- Manager et coordonner une équipe aux multiples talents (recrutement, délégation, évaluation, montée en compétences des équipes)
- Transmettre son savoir-faire, assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène
- Gérer les marchandises et les coûts en véritable gestionnaire
Vous ne travaillerez qu'avec des Produits frais et locaux, dans un cadre de travail agréable, au sein d'une équipe soudée et stable qui deviendra rapidement comme une deuxième famille.
Le package :
CDI à temps complet sur une base de 41H à pourvoir dès que possible
Fermeture le dimanche et lundi donc repos pour l'ensemble de l'équipe, et fermeture de l'établissement 6 semaines par an dont 3 semaines en été et 1 semaine du 24/12 au 02/01
Le reste du temps ouverture du mardi au samedi avec coupures (possibilité d'une soirée supplémentaire selon le planning)
Salaire : 37 000 -41000 € brut selon profil
Mutuelle prise en charge à 70% par l'employeur
Statut agent de maitrise
Lieu de travail : Bonsecours (76)
Les petits + :
- Contrat CDI Salaire motivant
- Planning fixe
- 2 jours de repos consécutifs Dimanche et lundi
- 6 semaines de fermeture par an
- Avantage en nature
- Formation continue
- Une équipe chevronnée et stable
- Complémentaire santé performante
- Maison réputée et à taille humaine
Nos Valeurs :
- Simplicité
- Bonne humeur
- Générosité
- Rigueur
- Savoir Recevoir
Profil
Vous présentez idéalement :
· Une école hôtelière ou CAP/BEP + expérience
- Une passion pour la gastronomie : vous devez etre passionné par la cuisine et avoir une connaissance approfondir des techniques culinaires, des tendances actuelles et des ingrédients de saison
- Une expérience solide : nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté (7 ans minimum) ayant une solide expérience dans la gestion d'une cuisine dans un environnement idéalement de type brasserie.
· Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage) et une aptitude à la créativité
- Une attitude positive et un esprit d'équipe : nous valorisons l'enthousiasme, la communication ouverte et la collaboration. Vous devez etre un leader inspirant, capable de motiver votre équipe et de créer une atmosphère de travail positive
- Une bonne maitrise des normes HACCP
· Une capacité à animer, organiser une équipe dans un espace de travail, et à gérer les urgences et les priorités
Si vous êtes prêt à relever ce défi culinaire, alors venez nous rejoindre, nous serions ravis de vous rencontrer
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Salary
