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Location

Occitanie | France

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Job description

Boulangerie traditionnelle recherche un (e) boulanger (e). Vos missions: Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse Conduire une fermentation Utiliser le matériel de nettoyage Diviser la masse de pâte en pâtons Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries , snacking et pâtisserie de base Calculer des quantités Défourner des pains et viennoiseries Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Décorer des produits culinaires Entretenir un espace de vente Convertir d'unités de mesure Entretenir un poste de travail . Vous travaillez soit du matin 4h30-11h30 ou 12h30-19h30 et un WE sur deux . Expérience 1 à 2 ans minimum sur un poste identique. Mutuelle+prévoyance.

Profil recherché

Experience : 2 ans - sur un poste identique
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.

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Job tags

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Salary