Cuisinier de collectivité H/F
Location
Palluau, 01380 | France
Job description
À propos de nous
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée.
Mission
Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous recherchez un contrat de 6 mois ? Alors ce poste est fait pour vous !
Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de Palluau 85 nous recherchons :
Un/e Cuisinier de collectivité H/F
Le poste est à pourvoir du 18 mars au 18 septembre 2024, en CDD 29h75.
Au sein d'un établissement de santé qui produit les repas pour 110 résidents. Vous travaillerez sur deux sites, le principal où vous réalisez la production et le second, livré en liaison chaude. En cuisine vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et de saison, pour garantir aux clients un service de qualité. Vous serez accueilli par une équipe bienveillante composée de 4 personnes.
Aussi, vos missions seront les suivantes :
- Mettre en place votre poste de travail
- Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts…)
- Réaliser les entrées, plats et desserts (un menu unique par jour)
- Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
- Remettre en température
- Préparer les plats pour les portages (liaison chaude)
- Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires (formation en interne)
- Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH
- Participer à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe
Éléments contractuels :
- CDD 6 mois 18/03 au 18/09 ;
- 29h75/semaine ;
- Du lundi au dimanche ;
- 1 week-end sur 3 ;
- Horaires en continu en semaine : 7h/14h30 ou 14h/19h30 ;
- Horaires en coupure le week-end : samedi 7h30/14h et 16h30/19h30 - dimanche 8h/14h et 16h30/19h30
- Palluau 85 ;
- 1814€ brut par mois sur une base de 35h semaine (en fonction du profil).
Profil
Prérequis :
- Expérience de 2 ans minimum, nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
- Savoir travailler en équipe, il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues ;
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement de santé, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…
On vous a convaincu ? :
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
N'hésitez pas, et envoyez-nous votre CV actualisé.
Job tags
Salary
