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Location

Talange, Moselle | France

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Job description

Votre agence PROMAN THIONVILLE recherche un Boulanger / zone lorraine / CDIII (H/F). Vos missions consisteront à :
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie, viennoiserie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie).

Savoir faire
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage)
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage) après refroidissement
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Régler les outils de production : four, pétrin
Déplacement sur la zone lorraine, permis B obliatoire. Salaire : Selon profil + prime déplacement.
Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDII.

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Confectionner des produits alimentaires :
- Pains spéciaux (spécialités régionales, pain à l'ancienne)
- Plats traiteur (pizzas, quiches, sandwichs)
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock et la saisonnalité
- Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets)
- Disposer les produits de boulangerie, de viennoiserie en vitrine, sur des présentoirs
- Renseigner les clients sur les produits et effectuer la vente
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison
- Effectuer des tournées de vente de produits de boulangerie et de viennoiserie
- Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure
- Former des employés aux techniques du métier
- CAP BOULANGERIE

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Job tags

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Salary

12 €/heure