Responsable Analyses Sensorielles H/F
Location
Maisons Alfort, Val de Marne | France
Job description
Le groupe Lesaffre est un acteur mondial de référence dans le domaine des microorganismes et de la fermentation. Biospringer est une de ses Business Unit. Elle propose depuis plus de 160 ans, des ingrédients naturels à base d'extraits de levure, à destination des fabricants agroalimentaires du monde entier. Notre mission est d'accompagner nos clients dans la recherche du goût et du plaisir, pour mieux satisfaire leurs consommateurs. Nos experts techniques et scientifiques développent des produits et recettes sur de nombreux thèmes comme l'amélioration du goût, l'équilibre nutritionnel d'une recette, ou encore le masquage de notes indésirables.
Vous êtes passionné(e) par l'analyse sensorielle ? Le monde des ingrédients vous attire ? Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle enrichissante et stimulante ? Rejoignez une équipe globale et dynamique !
Vous serez intégré(e) à l'équipe R&D de Biospringer et vous reporterez au Responsable du Laboratoire. Vos missions couvriront un large scope avec comme responsabilité majeur la gestion des panels sensoriels internes et externes, du consommateur jusqu'à l'expert, sur une large gamme de produits (ingrédients, produits salés, sucrés et boissons). Vous interviendrez notamment sur les missions suivantes :
- Management des analystes sensoriels de l'équipe
- Animation d'activités sensorielles et implémentation de nouvelles méthodes et techniques sensorielles
- Gestion du bon fonctionnement de panels de dégustation au service de la R&D, du Culinary Center Global et des régions
- Exploitation du logiciel Fizz, rédaction de rapports et présentation des résultats et conclusions
- Mise en forme et valorisation des résultats avec les équipes Applications et Marketing
- Organisation et animation de formations sensorielles pour les interlocuteurs internes Groupe
- Participation active aux réunions régulières et aux projets d'intérêts communs au sein du réseau sensoriel Groupe
Ces missions pourront évoluer en fonction de votre motivation, de vos compétences et des besoins de l'entreprise. - Ingénieur agroalimentaire ou parcours universitaire équivalent Bac +5 avec une spécialité en analyse sensorielle, vous justifiez de minimum 8 ans d'expérience dans le secteur de l'analyse sensorielle incluant l'animation de panels experts et la conduite de projets de développement. Une expérience dans le domaine des ingrédients ou arômes alimentaires serait un plus.
- Vous avez une première expérience en Management
- Vous maitrisez les techniques et les outils d'analyse sensorielle ainsi que les logiciels FIZZ et Xlstat.
- Vous maitrisez les techniques de conduite de projets.
- Maîtrise de l'anglais impératif.
- Réactivité et proactivité, capacités d'adaptation et d'innovation, sens du service et aisance relationnelle.
- Autonome et organisé(e), vous possédez la rigueur nécessaire pour mener à bien des études sensorielles et les exploiter.
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Salary
