R.A.S Intérim LA SEYNE SUR MER
Location
Le Brusc, 86210 | France
Job description
À propos de nous Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI. Votre agence R.A.S La Seyne recrute pour l'un de ses clients, un(e) SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE pour un restaurant spécialisé dans la grillade en CDD pour la saison estivale 2024, situé au Brusc. Mission Le restaurant propose une cuisine simple et conviviale. Au menu : grillades, planchas de viandes ou poissons savoureux… Nous cuisinons essentiellement avec des produits frais, nos pâtes sont également faites maison, par nos équipes. Sous la Direction du Chef de cuisine que vous assistez dans ses missions et que vous remplacez lors de ses absences, vous élaborez les plats de la carte selon les standards en vigueur et veillez au bon déroulement du service. 👉 Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. 👉Participer à l'élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur 👉Participer, suivre et contrôler la mise en place du service en parfaite cohésion avec l'équipe du restaurant 👉Elaborer les recettes en fonction des fiches techniques et être force de proposition 👉Effectuer le contrôle des frigos et des marchandises 👉Gérer les stocks, les inventaires et achats en collaboration avec le Chef de cuisine 👉Effectuer la formation des collaborateurs sous sa responsabilité 👉Animer la brigade en l'absence du Chef de cuisine Profil Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage Maîtriser les fondamentaux de la cuisine Bonnes connaissances dans la gestion d'une cuisine (stocks...) Maîtriser les bases du management Qualités requises Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), méthodique Pédagogue, vous aimez transmettre vos connaissances à votre équipe, doté(e) d'un leadership naturel, vous avez le sens du management Communicant(e), vous êtes doté(e) d'un excellent sens relationnel Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e) Vous avec un diplôme de CAP Cuisine, ou BAC PRO ou niveau BTS et vous avez idéalement une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire. Avantages :
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Salary
