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Location

Rennes | France

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Job description

Le groupe BIRATI recherche un nouveau moussaillon en tant que Chef de cuisine F/H en CDI pour venir compléter l’équipage de son Bistrot Marin !

Qui sommes-nous ?

Embarquez à bord de notre navire fraîchement rénové pour une aventure aux saveurs de la mer !

Au menu ? Une offre alléchante à base de produits de la mer et de délices iodés qui vous fera voyager au cœur de l’océan.

Pour connaître l’intégralité de nos épisodes maritimes, rendez-vous sur notre site internet ou notre page Instagram !

Les missions du poste

Sous la direction du Responsable d’établissement, vous intégrerez une équipe dynamique composée de 5 à 7 personnes.

Dans le cadre de vos missions, vous aurez la charge de la gestion de la cuisine et notamment :

• Maîtriser et réaliser la préparation de tous les plats proposés à la carte de l’établissement en respectant les fiches techniques
• Apporter votre savoir-faire culinaire
• Elaborer les menus avec créativité
• Contrôler les marchandises destinées à la fabrication des plats en veillant à respecter les procédures, règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des matières premières
• Faire respecter les règles du dressage des plats afin de contribuer à l’image de qualité de l’établissement
• Contrôler la maintenance de l’entretien des matériels et locaux de la cuisine
• Manager, former et animer votre équipe

Temps de travail : 43h / SEM

2 Repos hebdomadaires 

Prise de poste le plus rapidement possible

Le profil recherché

En tant que véritable manager, passionné (e) par l’univers culinaire, vous avez le sens de l’organisation, savez fédérer votre équipe et maitrisez parfaitement les normes HACCP.

Vous justifierez d’une première expérience réussie d’au moins deux ans sur un poste similaire et dans le secteur de la restauration.

A ce titre, vous percevrez une rémunération mensuelle brute comprise entre 2804€ à 3478 €.

Nos PETITS PLUS :

• Vous intégrerez le Groupe BIRATI, un groupe convivial, à taille humaine !
• Un management de proximité
• Une mutuelle d’entreprise
• Prise en charge de votre abonnement transport à hauteur de 50%
• Des évènements organisés par le Groupe
• Des possibilités d’évolutions de carrière

Séduit à l’idée de nous rejoindre ? Alors qu’attendez-vous pour postuler ? Nous serons ravis d’avoir l’opportunité de vous rencontrer !

Dans le cadre de sa politique sociale, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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Job tags

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Salary

2 804 € a 3 478 €