Location
Paris 7e | France
Job description
Francette est une barge (statique) sur trois étages située au pied de la Tour Eiffel. C’est le second lieu de la Fuga Family dont la mission est d’offrir aux citadins des moments d’évasion à côté de chez eux.
POURQUOI FRANCETTE ?
L'adresse tout d'abord, nous sommes situés littéralement sous l'emblème national : la Tour Eiffel.
L'assiette et les vins ensuite, à travers Francette nous voulons mettre en avant la cuisine française et la diversités de ses vins.
L'atmosphère enfin, Francette c'est un hommage au paquebot le France qui opérait les croisières Transatlantique dans les années 60s. Cet esprit paquebot c'est précisément ce qui anime ce lieu, 3 étages, 3 concepts pour 3 ambiances différentes.
1 ⇒ Dans la cale du bateau, « La Cave de Francette » avec sa table du chef(e) gastronomique (10 couverts) entourée par 3000 bouteilles
0 ⇒ Au bord de l’eau : le restaurant « Chez Francette » avec à la carte, une cuisine française bistronomique.
+1 ⇒ « Le Penthouse de Francette » avec des Assiettes à partager l’été et des cocottes l’hiver. Deux grandes terrasses avec probablement la plus belle vue de Paris. A l'intérieur, sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir ouvert du matin au soir.
Sous la houlette de Stéphanie Moquet (Ferrandi, parcours en étoilés), la Cheffe Exécutive de la Fuga Family, nous recherchons un.e seconde de cuisine pour épauler Marie Pacotte (Ferrandi, parcours en étoilés) la Cheffe de Francette.
Vos petits + 👌
🕰️Début : Dès que possible
👌Pourboire en salle et en cuisine
💪Mutuelle Alan
Candidature : [email protected]
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Salary
