Commis de Cuisine en Alternance H/F
Location
Challans, Vendée | France
Job description
Vous souhaitez vous épanouir et évoluer au sein d'un Groupe en forte croissance avec une ouverture à l'international ?
Réside Etudes, c'est plus de 30 ans de savoir-faire, 3000 collaborateurs, plus de 250 résidences en exploitation, 15 nouvelles résidences en moyenne par an, de nombreuses possibilités d'évolution.
N'hésitez plus !
Rattaché directement au Chef de cuisine du restaurant de la résidence, vous aurez pour mission de :
Appliquer les procédures de la résidence relatives à sa fonction
Effectuer les préparations culinaires de base, confection de plats simples
Mettre à la disposition du chef de cuisine ou du second de cuisine, les ingrédients nécessaires à la confection de plats
Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être, seul ou en se faisant aider par un Commis de cuisine
Confectionner les mets dont vous avez la charge
Terminer certaines préparations au moment du service
Réaliser les mises en place et les mets commandés
Respecter certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques
Respecter le bon état de l'outil de travail, procéder aux nettoyages qui sont planifiés
Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécuritéParticiper au service
Développer les menus déjà existants
Proposer de nouveaux produits à la vente Vous recherchez une alternance dans le cadre de vos études en Hôtellerie Restauration.
Motivé par l'envie de rejoindre une structure qui privilégie les valeurs de la formation, l'esprit d'équipe et le bien-être de ses collaborateurs ?
Vos atouts : Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.
Ayant un intérêt fort pour la restauration et le service en salle
Un sens du service développé et l'esprit d'équipe
Prendre des initiatives
Une bonne présentation
Job tags
Salary
