TOQUEBAB
Location
Villeurbanne | France
Job description
La Bobunerie est un restaurant spécialisé dans la cuisine vietnamienne, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Notre établissement, noté 4,9/5 sur Google, se distingue par son service attentif et la qualité de ses plats préparés avec des ingrédients frais et provenant d'acteurs locaux. Responsabilités : Gestion opérationnelle : - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, y compris le service, la préparation des aliments, la gestion des stocks, commandes et la propreté générale. - Assurer le respect des normes de qualité et de service de l'entreprise. - Planifier et organiser les horaires de travail du personnel pour garantir une couverture adéquate pendant les heures de pointe. - Veiller au respect de norme d'hygiène en vigueur dans le secteur de la restauration (HACCP) Gestion du personnel : - Recruter, former et encadrer le personnel de service et de cuisine. - Motiver l'équipe et favoriser un environnement de travail positif et collaboratif. - Gérer les conflits éventuels et prendre des mesures disciplinaires lorsque nécessaire. Gestion financière : - Suivre les performances financières du restaurant, y compris les ventes, les coûts alimentaires, la masse salariale et les dépenses générales. - Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour optimiser la rentabilité et réduire les coûts sans compromettre la qualité. - Préparer des rapports réguliers sur les résultats financiers et proposer des actions correctives si nécessaire. Service client : - Garantir un service client exceptionnel en veillant à ce que les attentes des clients soient toujours contentées. - Gérer les plaintes et les préoccupations des clients de manière professionnelle et efficace. - Créer et maintenir des relations positives avec la clientèle régulière et fidéliser la clientèle. Exigences : - Expérience préalable dans un poste similaire dans l'industrie de la restauration. - Excellentes compétences en gestion et en leadership, avec la capacité de motiver et d'inspirer une équipe. - Fortes compétences en communication et en résolution de problèmes. - Aptitude démontrée à gérer efficacement les aspects opérationnels et financiers d'un restaurant. - Passion pour la cuisine et le service à la clientèle. - Flexibilité horaire, y compris les soirées, les week-ends et les jours fériés. Formation En tant que Restaurant Manager de La Bobunerie, une partie essentielle de votre rôle consistera à former le personnel non seulement pour les opérations actuelles, mais aussi en vue de futurs points de vente potentiels. Vous serez chargé de développer et de mettre en œuvre des programmes de formation complets visant à préparer l'équipe à relever de nouveaux défis et à s'adapter à des environnements de travail variés. Cela inclura la transmission des normes opérationnelles et de service de La Bobunerie, ainsi que l'inculcation d'une culture d'excellence et d'adaptabilité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour identifier les compétences et les connaissances nécessaires pour soutenir l'expansion de l'entreprise, et vous veillerez à ce que le personnel soit bien équipé pour répondre aux exigences des futurs points de vente tout en maintenant la qualité et la cohérence qui font la renommée de La Bobunerie. Avantages : - CDI plein temps. - Salaire de 2000€ net. - Semaine de 4 jours. - Possibilités d'avancement professionnel dans une petite structure à fort développement. - Environnement de travail dynamique et convivial. - Formation continue et développement professionnel. - Intégration d'un restaurant au cœur d'un nouveau groupe de restauration. - 10 min en tramway de la gare part dieu.
Job tags
Salary
2 000 €
