Pôle Emploi
Location
Melun, 77000 | France
Job description
Vous recherchez un nouveau poste, avec un nouvel environnement de travail sain pour votre santé physique et mentale ? Où vous serez pleinement épanouie, avec un dirigeant de magasin au style de management collaboratif et doté de vraies valeurs humaines tels que la passion, la bienveillance et la considération ? Vous êtes au bon endroit ! Vos missions principales (si vous les accepter !) : Fonction technique : - Les achats en centrale et fournisseurs directs - Sélection races de viandes françaises - Fabrication de préparation bouchères dans le respect des savoir-faire traditionnels - Mise en scène du rayon, force de proposition sur différentes viandes - Respect impératif des règles d'hygiène : HACCP, traçabilité, hygiène, sécurité, environnement et de la réglementation commerciale Fonction commerciale : - Garant.e des résultats de votre secteur et de l'atteinte des objectifs et être en veille constante sur l'offre et les prix - Mise en place d'opérations commerciales et d'offres promotionnelles (promotion et contrepromotion) - Garant de la bonne tenue des rayons : organisation, contrôle de l'approvisionnement du rayon, animation du rayon : plan d'occupation, théâtralisation (mise en scène et proposer différentes viandes, mise en œuvre de la politique merchandising - Satisfaction de la clientèle, interlocuteur numéro 1, conseil et service irréprochable, bon gestionnaire veiller à avoir marchandise en quantité suffisante pour satisfaire leurs envies Bonne relation avec les fournisseurs car on développe les produits filières Auchan (partenaires locaux) développer et les fidéliser Fonction gestion et management : - Suivi des indicateurs de performance. CA, marge, stocks, inventaires - Gestion du compte d'exploitation, calcul des marges, lecture et analyse du compte d'exploitation pour mettre en place les actions correctives - Gestion de la casse, des coûts de revient - Fixation des prix de vente - Animation, management, recrutement, formation, développement de l'esprit d'équipe, cohésion de groupe, fédérer autour du projet du magasin - Proximité avec l'équipe, développer son équipe à titre individuel et collectif / Dimension humaine importante sensibilité levier complémentaire de performance - Recrutement, accompagnement, formation de son équipe - Accueil des alternants possibilité d'évolution formateur responsable commerce à terme - Gestion des plannings, horaires et congés / répartition des tâches - Connaître les leviers de la marge boucherie (Savoir piloter la marge qu'est-ce que je vais plutôt proposer selon la saisonnalité...) être précis sur le cadencé d'achat pilotage des stocks/découpe de viande) - Gestion des stocks commandes et découpes - Précision de la coupe / l'hygiène - Processus de formation intégrée PROFIL RECHERCHÉ : Titulaire d'un CAP/BEP en Boucherie/Charcuterie Expérience en adjoint boucher ou chef boucher H/F BM/BP Brevet professionnel et brevet de maîtrise apprécié Expérience en management d'équipe Très bonnes connaissances des produits carnés et volailles traditionnelles Gestionnaire du compte d'exploitation Si vous vous êtes reconnu dans cette offre, n'hésitez pas à nous envoyer votre CV, nous vous répondrons dans l'heure qui (si votre profil correspond) Merci par avance du temps que vous avez accorder pour postuler ! Type d'emploi : CDI Salaire : 1 943,54€ à 2 800,00€ par mois Types de primes et de gratifications : Primes Expérience: Boucherie: 1 an (Exigé) adjoint boucherie h/f: 1 an (Exigé) chef boucher h/f: 1 an (Exigé)
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