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Location

Suresnes, Hauts de Seine | France

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Job description

Bistrots à Paris et région parisienne (92) Mission d'ouverture notamment à Sèvres. Établissements festifs et tendances proposant une cuisine élaborée et bistronomique. Missions : - Accueillir et conseiller les clients, - Veillez au bon fonctionnement du service, - Superviser, coordonner le service de table (mise en place de la salle, de l'office, dressage des tables ), - Organiser la répartition des tâches au sein du personnel de salle (chef de rang, serveur, commis ), - Coordonner les activités de la salle et de la cuisine, - Effectuer la présentation, la finition de certains plats (flambage, découpe de viandes ou poissons ), - Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel ) Etre capable de : - S'adapter à une clientèle variée - Etre attentif aux comportements et aux goûts des clients - Diriger et manager une équipe en relation avec le directeur de salle - Prendre des décisions rapides Exercer les responsabilités suivantes: - Formation du personnel de salle - Mise en place du service -Briefing et debriefing des équipes SALAIRE: 2500€ / 2800€ net mensuel Le poste est à pourvoir immédiatement est en CDI,

H&R recrutement, cabinet spécialisé en hôtellerie-restauration

Profil recherché

Experience : 5 ans
Compétences :
Techniques du service en salle.
Accueillir le client et l'installer.
Effectuer le suivi des réservations.
Contrôler l'état des stocks.
Utiliser des logiciels spécifiques.
Animer, coordonner une équipe.
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
Gérer une situation conflictuelle.
Piloter une activité.

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Job tags

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Salary

2 500 € a 2 800 €