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Location

Royan, Charente Maritime | France

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Job description

Poste à pourvoir immédiatement Boulangerie traditionnelle sur la commune ROYAN cherche un boulanger(ère) Vous savez élaborer une production complète de pain et de viennoiseries Vous travaillez 35h00 semaine (Horaires à définir avec la direction ). 2 jours de repos (mardi et mercredi ou mercredi et jeudi hors saison d'été) Vous viendrez compléter une équipe de 2 boulangers.

Profil recherché

Experience : 2 ans
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pâtons.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Confectionner des viennoiseries.

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Job tags

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Salary