CROUS Bordeaux
Location
Gironde (33) | France
Job description
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine un /une Directeur.rice adjoint.e du site de restauration Campus Pessac Gradignan - responsable du restaurant le Sirtaki.
Votre mission :
Seconder le/la directrice du site sur ses missions transversales
Assurer la responsabilité directe et la gestion quotidienne du Sirtaki
Principales activités:
Mission 1 : gestion de l’activité de restauration pour le Restaurant le Sirtaki et le Moovy Market rattaché
Veiller à la sécurité des personnes travaillant dans l’UG et à celle des usagers ;
Veiller au bon fonctionnement général des structures
Veiller à la bonne application des normes d’hygiène en restauration
Veiller à la qualité quotidienne de l’offre servie et à son adaptation aux besoins
Assurer le relationnel avec les partenaires de l’enseignement supérieur et les usagers
Assurer le suivi des prestations exceptionnelles
Participer à la dynamisation de l’offre générale de restauration et à son optimisation
Mission 2 : gestion quotidienne des personnels du restaurant
Assurer la gestion quotidienne du personnel (planning annuel, autorisations d’absence, récupération d’horaire, suivi des arrêts maladie…)
Animer et dynamiser les équipes (motivation, formation, évaluation…)
Participer avec le/la directeur.rice aux réunions régulières avec notamment le/la chef.fe de cuisine et le/la responsable d’approvisionnement.
Mission 3 : gestion administrative, financière et matérielle du restaurant
Veiller aux engagements de dépenses, au suivi des commandes, au suivi de la facturation
Assurer le suivi des budgets, l’analyse de gestion, l’élaboration et la tenue des tableaux de bord
Veiller à la maintenance et à l'entretien des bâtiments en partenariat avec l’équipe de maintenance
Participer au service intérieur (service du soir et week-ends) ;
Répondre aux enquêtes du Crous et du Cnous
Modalités de recrutement:
Poste ouvert aux fonctionnaires (catégorie B) et au contractuel
Pour les contractuels, CDD de 1 an
Rémunération:
Fonctionnaire: Grille indiciaire des catégorie B + RIFSEEP
Contractuel : INM 411 soit 2023 € brut par mois
Compétences professionnelles:
Capacités d’utilisation des logiciels WORD, EXCEL, ORION, GARONE, VEM
Savoir exercer des contrôles
Savoir effectuer des tableaux de bord et en assurer le suivi
Capacité de priorisation, d’anticipation, d’organisation et de planification
Connaissances juridiques
Connaissances de gestions financière et matérielle
Connaissances informatiques
Expression écrite et orale de bon niveau
Qualités requises:
Capacité d’écoute des personnels, aptitude au dialogue
Réactivité et disponibilité
Sens de l’organisation
Capacité à avoir des réactions mesurées quelles que soient les circonstances
Disponibilité
Respect de la confidentialité
Capacités relationnelles, de négociation et d’organisation
Sens des initiatives et capacité à rendre compte
Job tags
Salary
