Chef Cuisinier Spécialisé en Sushi H/F
Location
Monaco | France
Job description
VAJOB Intérim et Placement est une société spécialisée dans les solutions RH depuis 1995. Nous intervenons dans divers secteurs d'activités tels que l'industrie, le tertiaire, le BTP, le courant faible, l'informatique, l'horlogerie, le médical, l'hôtellerie restauration, le commerce distribution, la banque finance.
VALJOB est présent à travers 15 agences en Suisse, 1 agence en France et 1 à Monaco.
Société : Valjob
Nous recherchons un Chef Sushi talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. En tant que Chef Sushi, vous serez responsable de la préparation de sushis de haute qualité en suivant des recettes authentiques et en utilisant les techniques traditionnelles.
Missions :
- Préparer et cuisiner les poissons, fruits de mer, légumes et autres ingrédients nécessaires à la confection des sushis
- Découper, trancher et préparer les différents ingrédients avec précision et expertise
- Assembler les sushis en utilisant des techniques traditionnelles, tout en veillant à la beauté et à la présentation des assiettes
- Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes, en veillant à la fraîcheur des produits utilisés
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le secteur de la restauration
- Collaborer étroitement avec l'équipe en cuisine pour garantir la fluidité des opérations et la satisfaction des clients
- Création de nouveaux plats et à l'élaboration de nouvelles recettes de sushis Compétences attendues :
- Excellente connaissance des différentes variétés de poissons et fruits de mer utilisés en sushi
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des ingrédients
- Capacité à assembler les sushis avec précision et esthétisme
- Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer les commandes et les stocks
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler dans un environnement dynamique
- Créativité et ouverture d'esprit pour participer à l'amélioration des recettes existantes
Job tags
Salary
