Location
Saint Rémy de Provence, Bouches du Rhône | France
Job description
L'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence, un restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin depuis 2017, recherche un(e) Responsable de Salle passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dès l'ouverture début mars.
Sous la direction de notre chef étoilée Fanny Rey et du chef pâtissier Jonathan Wahid, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience culinaire exceptionnelle que nous offrons à nos clients.
Vos responsabilités seront les suivantes :
- Superviser et coordonner les activités de la salle à manger pour assurer un service impeccable et une expérience client de qualité.
- Recruter, former et encadrer le personnel de salle.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gérer les réservations et planifier les affectations du personnel en fonction de l'affluence et des événements spéciaux.
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la synchronisation entre le service en salle et la préparation des plats.
- Maintenir un excellent niveau de service client en veillant à la satisfaction et au bien-être des clients.
Type de contrat : CDD ou CDI
Horaire de travail : Du mardi au samedi pour le dîner, du jeudi au samedi pour le déjeuner. Soit 3 jours en coupure/ 2 en continu.
Nous offrons un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée par la gastronomie et le service exceptionnel. Le salaire sera déterminé en fonction de l'expérience et des compétences du candidat retenu.
- Expérience préalable en tant que Responsable de Salle dans un établissement gastronomique haut de gamme.
- Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe.
- Souci du détail et capacité à travailler sous pression.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Passion pour l'industrie de la restauration et engagement envers l'excellence du service.
- Flexibilité horaire, y compris les soirées et les week-ends.
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Salary
