Location
Gradignan, Gironde | France
Job description
Vos missions
Au sein d'une petite équipe (3 personnes), vous serez en charge de :
- L'organisation et la planification de votre activité quotidienne sur votre poste de travail afin d'offrir la meilleure prestation aux clients.
- Le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire afin d'être conforme aux normes HACCP.
- L'élaboration de vos préparations culinaires selon les fiches techniques et les recettes déterminées.
- La préparation des entrées et desserts
- La gestion de votre approvisionnement en denrées alimentaires pour effectuer vos préparations.
- L'entretien de votre poste de travail et de la cuisineEn restauration type brasserie, pour une clientèle diversifiée (affaire, séminaire et groupes), vous travaillerez en continu sur les services du midi du lundi au vendredi.Votre profil :
Avoir une culture générale en cuisine et disposer d'une expérience professionnelle
Savoir utiliser une fiche technique
Connaître l'organisation d'une cuisine et les règles d'hygiène et de sécurité
Techniques de cuisine
Gestion des pertes
Savoir gérer son stress
Avoir le sens des prioritésConditions d'exercice
Salaire brut : 1804? brut
Horaires : 35H par semaine, 2 jours de repos consécutifs
Avantage : Mutuelle d'entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences.
Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et ProcédureStatut : Employé qualifiéCDI Temps pleinSource : PMEjob.fr
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Salary
