CRIT SAINT QUENTIN
Location
Saint Quentin, Aisne | France
Job description
Notre client, une cuisine centrale collective prépare et fournit des repas en grande quantité pour des institutions telles que les écoles, les hôpitaux, les entreprises ou les maisons de retraite.
La cuisine centrale collective peut également offrir des services de livraison et de distribution pour assurer la ponctualité des repas et la satisfaction des clients.
Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.
CRIT recherche pour son client un/e Cuisinier en collectivité.
Pour ce poste, vous travaillez en autonomie, vous réalisez les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP, (Préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle), vous assurerez la coordination de votre équipe, vous assurerez la production et l'envoi des préparations dans les délais impartis tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité tout en vous assurant du bon entretien des locaux et du matériel. (Gestion des déchets, échantillons témoins, plan de nettoyage, conservation des aliments, DLC, ...) Vous assurerez également les contrôles et la traçabilité de la production.
Profil recherché
Issu-e d'un CAP/BEP en cuisine, vous justifiez IMPERATIVEMENT d'une exp sur un poste similaire d'au moins 2 ans
Vous êtes réactif-ve, et savez travailler en toute autonomie sur un poste de cuisinier.
Vous ne travaillez pas pendant les vacances scolaires ainsi que le mercredi
contrat 28h semaine horaires de 7h à 15h30
Job tags
Salary
