Location
Le Touquet Paris Plage, Pas de Calais | France
Job description
Le Casino Partouche du Touquet propose à ses visiteurs un espace de jeux variés, des machines à sous, une table de texas hold'em poker, une table de black jack, une table de boule 2000 et 21 postes de jeux électroniques (roulette anglaise et black jack électronique). Situé en plein centre ville du Touquet Paris-Plage, ouvert 7 jours sur 7 de 10h du matin à 2h du dimanche au jeudi et jusque 4h du matin les vendredis et samedis.
Coté restauration, vous pourrez vous régaler dans notre restaurant Le Barachois ainsi qu'au niveau de notre brasserie dans la salle de jeux, nouvelle carte à chaque saison. Une discothèque et un bar à thème Egyptien viennent compléter notre complexe.
Dans le cadre du développement de son activité restauration, notre Casino recherche son Chef de cuisine H/F pouvant apporter un renouveau à nos plats actuels. (39h/semaine)
MISSIONS :
- Etablir la carte, mettre au point des recettes attractives et créatives, dans le respect des ratios convenus avec la direction
- Effectuer un travail de recherche et élaborer une cuisine créative
- Contrôler les normes des portions et les faire respecter tant sur le plan commercial pour les clients, que sur le plan interne du personnel
- Diriger l'équipe de cuisine (4 à 5 personnes) en créant et maintenant la cohésion et la motivation
- Coordonner le travail de l'ensemble de la brigade en supervisant la cadence et la qualité du travail
- Etre responsable du maintien des prix de revient de la nourriture selon les normes établies avec la Direction
- Faire les inventaires fin de mois
- Etablir les plannings chaque semaine
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
PROFIL :
Passionné par votre métier, vous justifiez d'un diplôme dans le domaine et d'une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire ou plusieurs années en tant que second de cuisine;
Rigueur, créativité, organisation, réactivité, capacité d'écoute et sens du travail en équipe seront des qualités fondamentales pour exercer vos fonctions dans notre établissement.
ELEMENTS CONTRACTUELS :
Poste à pourvoir en CDI temps plein
Statut cadre
Rémunération de 3254€ à 3300€/mois selon profil
Avantages : forfait heures de nuit inclus dans le salaire - possibilité d'être logé pendant vos mois d'essais - mutuelle (58% pris en charge par l'employeur)
Travail en journée et en début de nuit, week-ends et jours fériés
Job tags
Salary
3 254 € a 3 300 €
