Directeur de Restaurant H/F
Location
Paris | France
Job description
Lobster est un cabinet de Conseil & Recrutement nouvelle génération, résolument tourné vers la mise en avant des valeurs humaines
Lobster enrichit les techniques de recrutement traditionnelles en créant le concept de « première impression vidéo » : chaque candidat se présente à travers une ou plusieurs vidéos (projet professionnel, langues étrangères, centres d'intérêt).
Une approche 360° et instantanée des candidats
Chaque profil est présenté sous forme d'un dossier 360 où l'on retrouve :
- Les éléments d'appréciation traditionnels (CV, formation, expérience, langues pratiquées)
- La synthèse du test de personnalité passé par le candidat
- L'appréciation détaillée du consultant Lobster
- Les sujets vidéos.
Une fois finalisé, le dossier du candidat est associé à l'espace web personnalisé et sécurisé de l'entreprise cliente.
Visualiser un exemple de profil et de présentation vidéo :
Nos spécialisations :
Communication - Tourisme/Restauration - BTP - Finance/Fonctions Supports - Ressources Humaines
Le cabinet Lobster Hospitality & Food Service, spécialiste des recrutements des fonctions de management dans l'hôtellerie et la restauration, recherche pour son client, une institution Parisienne, un/e Directeur/rice de Restaurant.
Pour ce restaurant situé dans une zone hautement fréquentée et proposant un service continu 7/7.
Les missions principales :
- Gestion totale de l'établissement (+/- 45 collaborateurs).
- Accompagnement des Dirigeants du groupe dans le pilotage financier, commercial et stratégique.
- Contrôle des normes HACCP.
- Supervision des activités en salle et en cuisine.
- Respect du concept du restaurant.
- Elaboration et mise en oeuvre des stratégies visant à augmenter la fréquentation, les ventes et la rentabilité du restaurant.
- Gestion des approvisionnements.
Management
- Gestion de l'organisation des plannings de travail.
- Supervision et management des équipes salle et cuisine.
- Participation aux recrutements des futurs salariés.
- Développement des compétences des salariés.
- Accompagnement à la formation du personnel afin de développer leur expertise.
- Travaille en étroite collaboration avec la Direction Générale et le Chef Exécutif. Profil :
- De formation hôtelière ou restauration, vous justifiez d'une expérience avérée en gestion de restaurants.
- Votre leadership et votre capacité à guider, former et motiver vos équipes sont indéniables.
- Vous avez de fortes compétences en management et une bonne aisance relationnelle.
Job tags
Salary
60k € a 70k €/an
