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Location

Corse | France

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Job description

Vous serez chargé(e) de l'élaboration de la pâte et de la cuisson des pains. Vous serez autonome sur le poste Vous devrez connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Prise de poste au 1er avril Poste Logé.

Boulangerie artisanale

Profil recherché

Experience : 3 ans
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Décorer des produits culinaires.
Cuire des pâtons.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Confectionner des viennoiseries.
Entretenir un équipement, une machine, une installation.
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.

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Job tags

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Salary