CISN LE SPOT
Location
Nantes | France
Job description
Exigences:
Le poste de second de cuisine est sous la responsabilité du chef de cuisine et en son absence du directeur.
Il peut être amené à avoir sous sa responsabilité une brigade ou du personnel de cuisine.
MISSIONS DU SECOND DE CUISINE
· Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
· Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
· Superviser la préparation et la cuisson des plats
· Assurer la qualité et la présentation des plats servis
· Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
· Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
· Former et superviser le personnel de cuisine
· Gérer le budget alloué à la cuisine
· Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
· Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Conditions de travail:
Sous la convention collective du TOURISME SOCIAL ET FAMILLIAL, poste de catégorie C.
Il est demandé au salarié de travailler en présentiel, 35 h hebdomadaire, modélisées sur lannée.
Possibilité de travail le week-end
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2200,00 par mois
Programmation :
Types de primes et de gratifications :
Lieu du poste : En présentiel
Job tags
Salary
2 200 € a 2 400 €
