Location
Nuits Saint Georges, Côte d'Or | France
Job description
L'agence Horizon Job de Nuits-Saint Georges
Recherche pour un de ses clients un Cuisinier (H/F).
Vos missions :
- Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...
- Préparer les sauces, les pâtisseries
- Soigner la présentation de chaque plat
- Anticiper les préparations du lendemain
- Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu
- En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
Profil recherché
Votre profil :
- Expérience significative dans le domaine
- Connaître les produits par famille et les arts culinaires
- Gérer les approvisionnements
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- Organiser le poste de travail
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température
Ce profil vous correspond, passez directement à l'agence au 52 Grande Rue à Nuits-Saint Georges.
Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h et le mercredi de 8h à 12h.
Job tags
Salary
20k € a 30k €/an
