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Location

Indre et Loire (37) | France

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Job description

Vos missions en quelques mots

Sous l'autorité de la directrice à qui vous rendrez compte régulièrement et en étroite collaboration avec le responsable de production de la cuisine centrale, vous serez chargé(e) :
- d'assurer la mise en place et le suivi de la programmation de la production maraîchère biologique destinée aux convives du Syndicat de restauration de Fondettes.
- d'assurer ensuite toutes les opérations techniques nécessaires au bon fonctionnement de l?atelier.

En amont :
- Mise en place du système d'irrigation ;
- Aménagement du bâtiment ;
- Approvisionnement du matériel et des consommables ;
- Remise en culture de la friche actuelle, préparation du terrain 
Au quotidien :
- Planification, organisation et suivi annuel de la production maraîchère selon le volume souhaité par le Syndicat (lien production/cuisine centrale)
- Semis directs et plantations des cultures selon les volumes souhaités par le Syndicat
- Conduite du tracteur (tous types de travaux de sol)
- Fertilisation (compost, amendement naturel et engrais vert)
- Gestion de l'irrigation
- Approvisionnement du matériel et des consommables
- Gestion climatique de la serre
- Implantation et entretien des cultures en serre et en plein champ
- Gestion préventive et contrôle de l'enherbement, des maladies et ravageurs
- Lien opérationnel régulier avec la cuisine pour en organiser les livraisons
- Récolte, nettoyage et conditionnement des légumes
- Préparation des commandes et livraisons à la cuisine centrale
- Entretien de la parcelle, du bâtiment et du matériel
- Élaboration des plannings de culture (choix variétal, extension de la gamme...)
- Réalisation des plans de la production des semis
- Récolte des légumes et conditionnement
- Travaux de multiplication (semis bouturage) et de conduite de cultures (rempotage, arrosage, veille sanitaire)
- Assurer la gestion climatique d'une serre de production (arrosage, ouvrants...)
- Application des méthodes de lutte contre les ravageurs et maladies dans le respect de la réglementation
- Épandage d'engrais
- Scarification mécanique
- Entretien de la parcelle, du bâtiment et du matériel mis à disposition
Tâches saisonnières et/ ou ponctuelles :
- Aide ponctuelle en cuisine centrale pour y réaliser des tâches d'agent polyvalent de restauration (épluchage et plonge) ;
- Toute activité à caractère exceptionnel, mais nécessaire au bon fonctionnement du Syndicat Mixte et de façon générale à toute mission du service public (animation sur site à l'occasion d'évènements particuliers tels que la semaine du goût, la visite de l'exploitation par les enfants du CMJ, les parents d'élèves?) ;
- En cas de besoin de renfort, encadrement ponctuel d'un saisonnier ;
- Participation aux commissions " usagers " organisées deux fois par an en présence des parents d'élèves (collèges et écoles?) ;
- Suivi de la certification biologique (présence lors de l'audit annuel)

Profil recherché

- Expérience significative en maraîchage exigée ;
- Maîtrise des techniques culturales de production maraîchère biologique,
- Autonomie et capacité à prendre des initiatives ;
- Bonne condition physique et goût pour le travail en extérieur ;
- Personne curieuse, très motivée et assidue au travail ;
- Capacité à travailler rapidement, avec rigueur et avec soin ;
- Sens pratique et sens de l'organisation ;
- Permis de conduire valide ;
- Être force de proposition (nouvelles techniques, étendue de gammes, animations...)

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Job tags

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Salary