Location
Mazan, Vaucluse | France
Job description
Située au cœur de l'Appellation d'Origine Protégée Ventoux, la cave Les Vignerons de Saint Marc - Canteperdrix, acteur principal de la région, s'appuie sur une véritable reconnaissance qualitative et une capacité à produire avec constance des vins identitaires. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons son/sa :
Caviste - CDI : H/F
La cave vinifie 60 000hl et ses équipes techniques et administratives se mobilisent pour accompagner la production de vins qualitatifs satisfaisant les besoins des Vignerons de Saint Marc - Canteperdrix.
Le poste : Sous la responsabilité directe du Chef de Cave, vos missions principales s'articulent autour de l'élaboration du vin (de la réception des vendanges à la mise en bouteille). Au sein d'une équipe de 5 personnes, vous réalisez l'ensemble des travaux de vinification et d'élevage du vin ainsi que le nettoyage, l'entretien et le rangement du matériel et des locaux. Vous pourrez être amené à encadrer des saisonniers pendant les vendanges.
Par votre action au quotidien, vous participez à la garantie qualitative des vins, en :
• Assurant un travail efficace au chai :
- Application des procédures de cave
- Réalisation des différentes étapes de vinification sous la supervision du chef de cave (réception des vendanges, pressurage, remplissage des cuves, débourbage, levurage, délestage, remontage, filtration, décuvage, soutirage?)
- Mise à disposition des vins pour le conditionnement ou les livraisons citernes
- Chargement et déchargement des citerne
• Appliquant rigoureusement le plan d'hygiène du site (entretien et nettoyage de la cave, nettoyage et désinfection du matériel vinaire et des locaux en respectant les consignes du Chef de cave)
Profil recherché : Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Bac pro, BTA/BTS ou justifiant d'une expérience en cave. Les profils juniors sont acceptés comme les profils autodidactes expérimentés. Nous recherchons avant tout une personne polyvalente volontaire. Vous serez formé sur la partie cave si nécessaire.
Ce poste est ouvert à des profils jeunes et volontaires souhaitant évoluer dans une cave renommée et dynamique.
De nature opérationnelle, vous appréciez la polyvalence et savez être force de proposition. Nous recherchons des profils rigoureux et consciencieux qui ont le souci du travail bien fait, qui sont à l'écoute de leur hiérarchie et accordent une importance particulière à l'hygiène, à la sécurité et aux démarches qualité.
Vous êtes travailleur, investi et avez la volonté de prendre part à un véritable projet humain et technique ; cette mission est pour vous
Rémunération en fonction du profil, CDI.
CDI Temps pleinSource : PMEjob.fr
Job tags
Salary
