Location
Poitiers, Vienne | France
Job description
Restaurant coeur de ville cherche son Chef de Partie, H/F, expériementé.
Restaurant ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h et jusqu’à 22h30 les vendredis et samedis. Entre 160 à 180 couverts par jour (midi : 90 – soir 80 à 90), la Brigade est de 15 personnes dont 5 apprentis. La carte est saisonnière.
- Profil recherché :
- 2 ans d’expérience professionnelle au minimum en qualité de Chef de Partie
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- Qualités humaines fortes, sens du devoir et du service clients
- Autonomie, sens de l’initiative,
- Esprit d’équipe
- Dynamique
- Ponctuel
- Sens de l’écoute
- Vos qualités principales :
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- Bonne communication, sens du relationnel.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Vos activités :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis et apprentis.
- Rémunération :
- Salaire Brut mensuel : de 2.200 à 2.500 €uros par mois selon expérience
- Rémunération sur 12 mois
- Primes
- Avantages en nature
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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